天孫降臨の地と伝わる霧島山脈がもたらす風と水に育まれ、温暖な気候と適度な降水量から、お茶の栽培に適した宮崎県国富町。

この大自然から生まれた「紅ふうきラテ」の特徴をご紹介します。

①味わい

ラテにする前の「べにふうきほうじ茶」は、濃い緑茶のような味わいが特徴です。
お茶の苦味や渋味を強く感じますので、好みが分かれますが、ラテにすることで
この苦味、渋味をまろやかにし、飲みやすさを実現。
お好みでミルクを加えることで、よりマイルドな味わいになります。

②香り

紅茶品種の「紅ふうき」を ”ほうじ茶” にすることで、紅茶本来の甘い香りの加え、
日本人好みの香ばしい、すっきりとした香りが楽しめます。

「べにふうきほうじ茶」の茶葉を丸ごと粉末にし、独自製法で改良を加え完成したのが、今回の「紅ふうきラテ」です。

「手軽に、美味しく、丸ごとお茶を楽しんで欲しい」という思いをたくさん詰め込んで今回出店させていただきました。

「紅ふうきラテ」の原材料「紅ふうき」の茶葉は、もともと国産の紅茶向けに配合された品種です。

紅茶の製造に欠かせない工程の「発酵」は、味わいを決める大事なポイントですが、「紅ふうき」にたくさん含まれている成分の「メチル化カテキン」は、この「発酵」により多くが失われてしまいます。

私たちは発酵により消失してしまう「メチル化カテキン」の性質に注目。

お茶の製造工程において、できるだけ「メチル化カテキン」の成分を壊さずに抽出し、美味しいお茶を作ることを目指しました。

約５年間試行錯誤を繰り返し、独自の配合で完成したのが「べにふうきほうじ茶」です。

「メチル化カテキン」は、近年多くのメディアに取り上げられ一躍有名になりました。

お茶の品種の中でも、べにふうきには「メチル化カテキン」が多く含まれています。

※山下製茶調べ（2014年9月）
「べにふうきほうじ茶」ティーバッグ１袋(5g)を500mlのお湯で煮沸した液体を検査
100mlあたりに含まれるメチル化カテキンの量は 14mg

※山下製茶調べ（2023年5月）
「紅ふうきラテ」粉末100gを高速液体クロマトグラフ法で試験
100gあたりに含まれるメチル化カテキンの量は 260mg

「メチル化カテキン」参考資料こちら
・出典:農研機構【「べにふうき」緑茶を利用した新たな機能性表示食品】
　(最終アクセス 2023 年 5 月 10 日)
・出典:農研機構【「べにふうき」緑茶からのメチル化カテキンの効率的な抽出方法】
　(最終アクセス 2023 年 5 月 10 日)

創業９０年。
人・環境にやさしいお茶づくりを目指す、エコファーマー認定農家です。
「栽培から販売まで」一貫して大切にお茶を作り続けています。

私たちが作り上げた「紅ふうきラテ」。

こだわりの製法をご紹介します。

・こだわりその１
「１番茶と２番茶の美味しい組み合わせ」

１番茶は、若葉の爽やかさと、さっぱりとした香りが特徴。
お茶の中でも一番美味しいとされています。

しかし、「メチル化カテキン」は１番茶より２番茶の方に、より多くの成分を含みます。

５年間試行錯誤を繰り返し、独自の配合を見つけ、飲みやすくバランスの良い味わいを「紅ふうきラテ」で実現しました。

・こだわりその２
「蒸らす」

「紅ふうきラテ」で一番重要なのが、この「蒸らす」の工程です。
お茶の持ち味を引き出すには、蒸らし加減が特に重要で、色・味わい・香り全てに関わってきます。

温度や時間の徹底した管理で、メチル化カテキンを壊さずに、お茶本来の美味しさを引き出しました。

日本茶インストラクター協会認定の日本茶インストラクター「山下陽市」がお届け
する「紅ふうきラテ」をより美味しく淹れる方法を公開。

アレンジ方法もありますので、是非ご覧ください。

ーーーーー

商品情報

リターン内容

【超早割】

◎超早割「紅ふうきラテ ３点セット」

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

3,400円(税込・送料込) 限定３０セット

[一般販売予定価格:4,270円の約20％OFF]

＜商品内容＞

●「紅ふうきラテ」100g ×３

　　原材料名:脱脂粉乳(乳成分を含む)ほうじ茶

　　[特定原材料７品目のうち 乳 を含む]

●<特典>500mlシェーカー×１

※賞味期限

　　常温にて製造日から1年。商品に記載。

　　開封後はお早めにお召し上がりください。

◎超早割「メチル化カテキンいっぱいセット」

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

2,000円(税込・送料込) 限定３０セット

[一般販売予定価格:2,520円の約20％OFF]

＜商品内容＞

●「紅ふうきラテ」100g ×１

　　原材料名:脱脂粉乳(乳成分を含む)ほうじ茶

　　[特定原材料７品目のうち 乳 を含む]

●「べにふうきほうじ茶」×１(5g×30)

　　原材料名:緑茶

●<特典>500mlシェーカー×１

※賞味期限

　　常温にて製造日から1年。商品に記載。

　　開封後はお早めにお召し上がりください。

◎超早割「ラテ飲み比べセット」

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

2,200円(税込・送料込) 限定３０セット

[一般販売予定価格:2,870円の約20％OFF]

＜商品内容＞

●「紅ふうきラテ」100g ×１

　　原材料名:脱脂粉乳(乳成分を含む)ほうじ茶

　　[特定原材料７品目のうち 乳 を含む]

●「山下さん家の粉末茶ラテ」80g×１

　　原材料名:脱脂粉乳(乳成分を含む)、グラニュー糖、緑茶

　　[特定原材料７品目のうち 乳 を含む]

●「山下さん家のほうじ茶ラテ」80g×１

　　原材料名:脱脂粉乳(乳成分を含む)ほうじ茶

　　[特定原材料７品目のうち 乳 を含む]

●<特典>500mlシェーカー×１

※賞味期限

　　常温にて製造日から1年。商品に記載。

　　開封後はお早めにお召し上がりください。

【早 割】

◎早割「紅ふうきラテ ３点セット」

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

3,400円(税込・送料込) 限定３０セット

[一般販売予定価格:4,270円の約20％OFF]

＜商品内容＞

●「紅ふうきラテ」100g ×３

　　原材料名:脱脂粉乳(乳成分を含む)ほうじ茶

　　[特定原材料７品目のうち 乳 を含む]

※賞味期限

　　常温にて製造日から1年。商品に記載。

　　開封後はお早めにお召し上がりください。

◎早割「メチル化カテキンいっぱいセット」

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

2,000円(税込・送料込) 限定３０セット

[一般販売予定価格:2,520円の約20％OFF]

＜商品内容＞

●「紅ふうきラテ」100g ×１

　　原材料名:脱脂粉乳(乳成分を含む)ほうじ茶

　　[特定原材料７品目のうち 乳 を含む]

●「べにふうきほうじ茶」×１(5g×30)

　　原材料名:緑茶

※賞味期限

　　常温にて製造日から1年。商品に記載。

　　開封後はお早めにお召し上がりください。

◎早割「ラテ飲み比べセット」

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

2,200円(税込・送料込) 限定３０セット

[一般販売予定価格:2,870円の約20％OFF]

＜商品内容＞

●「紅ふうきラテ」100g ×１

　　原材料名:脱脂粉乳(乳成分を含む)ほうじ茶

　　[特定原材料７品目のうち 乳 を含む]

●「山下さん家の粉末茶ラテ」80g×１

　　原材料名:脱脂粉乳(乳成分を含む)、グラニュー糖、緑茶

　　[特定原材料７品目のうち 乳 を含む]

●「山下さん家のほうじ茶ラテ」80g×１

　　原材料名:脱脂粉乳(乳成分を含む)ほうじ茶

　　[特定原材料７品目のうち 乳 を含む]

※賞味期限

　　常温にて製造日から1年。商品に記載。

　　開封後はお早めにお召し上がりください。

【Makuake 割】

◎Makuake割「自慢の茶セット」

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

3,000円(税込・送料込) 限定３０セット

[一般販売予定価格:3420円の約10％OFF]

＜商品内容＞

●「紅ふうきラテ」100g ×１

　　原材料名:脱脂粉乳(乳成分を含む)ほうじ茶

　　[特定原材料７品目のうち 乳 を含む]

●「山下さん家の自慢の茶」100g×１

　　原材料名:緑茶

●「緑茶ティーバッグ」×1(5g×15)

　　原材料名:緑茶

※賞味期限

　　常温にて製造日から1年。商品に記載。

　　開封後はお早めにお召し上がりください。

◎Makuake割「茶の香るロールケーキセット」

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

3,700円(税込・送料込)限定３０セット

[一般販売予定価格:4,200円の約10％OFF]

＜商品内容＞

●「紅ふうきラテ」100g ×１

　　原材料名:脱脂粉乳(乳成分を含む)ほうじ茶

　　[特定原材料７品目のうち 乳 を含む]

●「茶の香るロールケーキ」×１

　　原材料:全卵、生クリーム、砂糖、小麦粉、トレハロース、
　　茶(山下さん家の粉末茶)

　　[特定原材料７品目のうち 卵、小麦 を含む]

※[紅ふうきラテ]

　賞味期限

　　常温にて製造日から1年。商品に記載。

　　開封後はお早めにお召し上がりください。

※[ロールケーキ]

　冷凍発送となります。

　賞味期限

　　製造日から冷凍で1ヶ月。商品に記載。

　　ロールケーキは解凍してから2日以内にお召し上がりください。

スケジュール

2023年6月15日 プロジェクト開始

2023年7月30日 プロジェクト終了

2023年8月上旬より応援者様へ順次リターン品発送開始

実行者紹介

私たち山下製茶は、宮崎県国富町で昭和８年創業以来今日に至るまで、栽培から販売まで一貫して大切にお茶を作り続けています。

早生品種から晩生まで11品種を持ち、その中から季節に応じた選りすぐりの茶葉を選び、茶師の手によりブレンド、焙煎しています。

人・環境にやさしいお茶づくりを目指す、「エコファーマー認定農家」です。

毎日飲むお茶だからこそ、徹底的にこだわりました。

病害虫に対しては、必要最低限の防除のみを行い、身体にも環境にも優しいお茶栽培を心がけています。

慌ただしく過ごす毎日。

その一日の中でお茶を飲みながら家族と会話をしてホッとする時間。

たった５分でもゆとりの時間を持って欲しい。

それが私たち山下製茶の願いです。